Лучшие согревающие напитки



Согревающие напитки известны людям несколько веков, среди них есть как алкогольные - глинтвейн, грог, пунш, медовуха, тодди, - так и безалкогольные - в основном травяные настои с пряностями (чаи), русский сбитень, напитки на основе шоколада и кофе.
Причем если напитки с добавлением алкоголя в основном играют согревающую, предупреждающую простуду роль, то чаи и травяные настои могут быть лечебными, помогают избавиться от уже начавшегося заболевания, зачастую гораздо эффективнее привычных таблеток и уж, конечно, без побочных эффектов.
Большим плюсом «зимних» напитков является то, что, зная основные правила их приготовления, всегда можно порадовать своих близких изысканным напитком, составленным только по вашему рецепту, варьируя составляющие по вашему вкусу и желанию.
Лучшие согревающие напитки


1. Глинтвейн
Это один самых известных согревающих напитков является . Его основа - подогретое вино с добавлением специй.
Даже его название - «gluhende Wein», что в переводе с немецкого означает «пылающее вино» - дышит теплом и ароматом хорошего качественного вина и пряностей.
Рецепт приготовления глинтвейна прост: небольшое количество воды довести до кипения, положить туда специи и цедру цитрусовых, дать настояться, а затем добавить в подогретое до 70 градусов вино.
Два обязательных условия: вино должно быть качественным (чаще всего используют красные сорта вина, но вполне допустимо и даже интересно попробовать напиток из белого вина, предпочтительно cухие и некрепкие) и вино ни в коем случае не должно закипеть!
Не следует вторично подогревать напиток - лучше сделать свежую порцию или сохранить тепло, налив глинтвейн в термос. Также не рекомендуется использовать алюминиевую посуду.
Глинтвейн обычно подают в высоких бокалах, но это совершенно не принципиально. Порой напиток, разлитый в керамические чайные чашки, кажется гораздо вкуснее.
Несмотря на существование большого количества рецептов этого напитка, всегда интересно поэкспериментировать, подобрать ингредиенты для «своего» глинтвейна.
Классический рецепт глинтвейна
Ингредиенты:
0,75 л красного вина,
мускатный орех
6-7 бутонов гвоздики,
1/3 стакана воды,
1 ст. л. сахара
Приготовление:
В горячую воду положить мускатный орех и гвоздику, довести до кипения, дать настояться 10-15 минут.
Процедить, в отваре растворить сахар и осторожно, по краю, добавить в подогретое до 70 градусов вино.
Рецепт глинтвейна с коньяком и корицей
0,4 л красного вина
75 мл коньяка
50 мл водки
50 г сахара
мускатный орех по вкусу
щепотка гвоздики
3 щепотки корицы
2 горошины душистого перца
Приготовление:
Вино вылить в эмалированную посуду, засыпать сахар, положить специи, греть, помешивая деревянной ложкой, но не доводить до кипения.
Влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть снова не доводя до кипения.
Залить в термос, выдержать минимум 1 час.
Грог
2. Грог
Мы точно знаем, благодаря кому появился грог. В 1740 году адмирал распорядился разводить водой обязательную в те времена ежедневную порцию рома для матросов. Находчивые моряки довольно быстро придумали, что делать с получаемой бурдой. Оказалось, что в подогретом виде, да еще с добавлением специй получается весьма неплохой напиток, согревающий и предохраняющий от простуды.
С тех пор адмирал получил прозвище Грог, а мы получили весьма вкусный и полезный напиток, основу которого со временем стали составлять чай и алкоголь - ром, коньяк или водка.
Грог еще более демократичен, чем глинтвейн - его ингредиентами могут быть сахар, мед, пряности и специи, цитрусовые и фрукты, карамель и даже взбитые сливки.
В гроге содержание алкоголя гораздо выше, чем в глинтвейне, поэтому употреблять его надо с большой осторожностью.
Классический рецепт грога
Ингредиенты:
50 г чайной заварки
0,75-1 л водки
0,75-1 л воды
200-250 г сахара
Приготовление:
Вскипятить 1-2 стакана воды, добавить такое же количество водки и сахар.
Все проварить на медленном огне в течение 5 минут.
Заварить чай в оставшейся воде обычным способом, дать ему настояться.
В горячий сироп влить процеженный готовый чай и оставшуюся слегка подогретую водку, размешать.
Учтите, напиток получается очень крепким.
Рецепт грога с корицей и мятой
Ингредиенты:
0.75 л рома
20 г мятного сиропа
1 ст. л. сахара
щепотка молотой корицы
1 бутон гвоздики
щепотка черного молотого перца
2 стакана воды
Приготовление:
Все ингредиенты (кроме рома) перемешать и кипятить на слабом огне.
Процедить и добавить ром.
Рецепт медово-яблочного грога
Ингредиенты:
1 л яблочного сока или сидра,
0,25 стакана меда,
2 ст. л. сливочного масла,
1 палочка корицы,
0,25 ч. л. тертого мускатного ореха,
250 мл светлого рома.
Приготовление:
В кастрюле смешать все ингредиенты, кроме рома. Кипятить на среднем огне 5-7 мин.
Снять с огня, добавить ром и разлить по прозрачным чашкам.
Пунш
3. Пунш
Долгое время Индия была колонией Англии, наверное, поэтому пунш принято считать английским напитком, хотя настоящей родиной пунша является именно Индия.
Даже само название «пунш» происходит от древнеиндийского «Панч», что означает «пять» - по числу традиционных составляющих: вино, ром, фруктовый сок, сахар или мед и пряности (корица, гвоздика, чай).
Технология приготовления пунша проста и напоминает приготовление уже знакомых нам глинтвейна и грога.
В эмалированной или керамической посуде подогревают вино до 70 градусов, добавляя в него сахар, мед и пряности. Часть цитрусовых режут на небольшие кусочки, из остальной выжимают сок.
Нагревают сосуд, в котором будет подаваться напиток - это можно сделать, налив в него кипятка.
В горячий сосуд наливают ром, процеженный сок, кладут кусочки фруктов и добавляют горячее процеженное вино. Подают, конечно же, в горячем виде.
Рецепт пунша с лимоном и апельсином
Ингридиенты:
0.5 л рома
1 л воды
250 г сахара
0.75 л белого сухого вина
2 апельсина
2 лимона
Приготовление:
Нарезать лимоны и апельсины, отжать из них сок.
К соку добавить белое сухое вино, сахар и хорошо перемешать. Дать смеси настояться приблизительно 1 час.
Затем полученную смесь подогреть, добавить горячую воду и ром.
Готовый пунш перемешать и горячим разлить по стаканам.
Рецепт вишневого пунша
Ингредиенты:
0,5 л рома
300 мл вишневой настойки
300 мл коньяка
1 ст. ложка тертого имбиря
100 мл сахарного сиропа
сок 6 лимонов
тертый мускатный орех,
0,7 л горячей воды
Приготовление:
В подогретую фарфоровую чашку вылить лимонный сок, сахарный сироп, всыпать тертый имбирь. Хорошо перемешать, добавить ром, коньяк, настойку, горячую воду и подогреть.
Разлить в небольшие фарфоровые чашки и посыпать тертым мускатным орехом.
Сбитень
4. Сбитень
Исконно русским согревающим и прогоняющим простуду напитком был сбитень. Готовился он легко и быстро, не содержал алкоголя и был по вкусу и взрослым, и детям.
Есть «взрослый» вариант этого напитка - медовуха, которая содержит алкоголь.
Простой сбитень
Ингредиенты:
500 г меда
700 г белой патоки
5-10 г пряностей (хмель, мята, сушеный липовый цвет, корица, гвоздика)
5 л воды
Приготовление:
Вскипятить воду и, добавив все компоненты, прокипятить 30 мин.
Пить горячим, как чай.
Сбитень с пряностями
Ингредиенты:
300 г меда
300 г сахара
2 л воды
по 15 г гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа
Для жженки:
3 ст. ложки сахара
50 г воды
Приготовление:
Мед смешать с водой и прокипятить 30 минут.
После этого добавить пряности и кипятить еще 5-7 минут.
Сбитень процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром.
Чай
5. Чай
Самым простым и доступным согревающим напитком является чай. Но не простой - хотя и он, горячий и ароматный, согреет не только тело, но и душу.
Особо рекомендуют чай на основе трав или с пряновкусовыми добавками. Простор фантазии здесь ограничен только отсутствием составляющих. А всего заботы - заварить свежий душистый чай и добавить в него - по желанию - мед, лимон, клюкву, имбирь, малину, свежие и сушеные фрукты, пряности, - и простуда убежит от вас.
А можно приготовить достаточно экзотический, но от этого не менее полезный и вкусный вариант.
Чай "Тибетский" с имбирем и молоком
Ингредиенты:
0,5 л нежирного молока
0,5 л воды
по 10 штук гвоздики и кардамона
1 ст. ложка свежего имбиря
0,5 ч. ложки мускатного ореха молотого
2 ч. ложки зелёного чая
1 ч. ложка черного чая
Приготовление:
Налить горячую воду в эмалированную кастрюлю и поставить ее на огонь. Добавить гвоздику, кардамон и зелёный чай.
После закипания добавить молоко, а затем - черный чай и свежий мелко нарезанный имбирь.
Когда смесь начнет закипать, добавить мускатный орех и дать смеси покипеть 3-4 минуты на медленном огне.
После этого выключить, дать немного постоять и процедить полученный чай в керамическую посуду.
Горячий шоколад
6. Горячий шоколад
Изысканным и всеми любимым напитком является горячий шоколад. Но не всем известно, что он обладает целебными свойствами, помогает избавиться от простуды и детям, и взрослым.
Классический рецепт горячего шоколада
Ингредиенты:
400 мл молока
40 г горького или темного шоколада
2 ч. л. сахара
ванилин - на кончике ножа
2 ст. л. взбитых сливок
Приготовление:
Кастрюлю ополоснуть холодной водой, налить в нее молоко и поставить на огонь.
В молоко добавить сахар и ванилин. Помешивая, молоко довести до кипения и выключить огонь. Шоколад поломать небольшими кусочками и, помешивая, растопить в горячем молоке.


ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ:


Зарегистрированные пользователи Перестают быть валетами и могут без ввода цифр оставлять свои комментарии к новости Лучшие согревающие напитки. Зарегистрироваться

Просмотров: (960)


Поставь оценку:



Вам понравятся и эти публикации:
  • Мороженое в домашних условиях
  • Секреты приготовления вкусных блинов
  • Настоящий узбекский плов
  • Настоящая Итальянская пасха (Рецепт)
  • Рецепт чесночных пампушек
  • Прохладительные напитки - спасение от летней жары
  • Летние коктейли. 3 лучших рецепта
  • ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ МАФФИНОВ
  • Как приготовить вкусную гречневую кашу
  • Домашние пышки - печеные и жареные

  • Не будь ВАЛЕТОМ Оставь коментарий:

    • ВКонтакте
    • Комментарии (0)

    Темы:


    Мы В YOUTUBE




    Поиск


    Личный кабинет



    Популярное на сайте


    Что обсуждают:


    Календарь
    «    Ноябрь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Сортировка

    Valetov.net - есть смешные приколы и хорошее настроение!
    ActionTeaser.ru - тизерная реклама